Cebiche de Pescado

(Para 4 – 6 porciones

•    1 kg. De pescado

•    ½ taza de jugo de limón

•    ½ taza de  jugo de naranja agria

•    1 diente d ajo picado

•    1 ají fresco picado (limo o verde9

•    ¼ taza de apio picado

•    174 cdta. De kion rallado

•    1 cebolla grande cortada a la pluma

•    1 rocoto en rodajas

•    1 Cda. De culantro picado.

 Cebiche de Pescado

Lavar el pescado, cortarlo en cuadraditos, sazonar con sal y pimienta. Cubrir con los jugos, agregar el ajo, ají, apio, kaón y cebolla. Dejar reposar unos minutos y servir sobre hojas de lechuga acompañado d choclo y camotes sancochados. Adornar con las rodajas de rocoto y espolvorear con el culantro picado.

Cebiche de Pescado