Causa Rellena

Ingredientes :(Para 6-8 porciones)

•    1 ½ Kg. De papa amarilla

•    Aceite en cantidad necesaria

•    Ají verde molido, limón,sal y pimienta a gusto

•    L lata de atún

•    1 taza de mayonesa

•    Aceitunas sin pepas, cortadass en tiras.

•    1 palta

•    1 huevo duro

•    ½ taza de cerbolla picada

•    Perejil picado

 Causa Rellena

Cocinar las papas enagua con sal y pelarlas en caliente, pasarlas por el prensa papás y amasar con el aceite, ají, jugo de limón, sal y pimienta.

Dividir en 3 porciones. Con la primera forrar el fondo de un molde desarmable de 24 cm. De diámetro, aceitado. Encima colocar el atún mezclado con 172 taza de mayonesa y las aceitunas. Cubrir con otra porción de papa y acomodar el resto de mayonesa, la palta de tajadas, el huevo en rodajas y la cebolla. Cubrir con el resto de papa. Dejar reposar por ½ hora y decorar con huevos duros, perejil picado, lechuga, tomate, etc.

Variación.-Puede reemplazarse el atún por pollo o jamón o camarones o langostinos, etc.

Causa Rellena