Sepa conservar el pescado
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Uno de los métodos más habituales para conservar el pescado es a través del escabeche. Para proceder a elaborar un buen escabeche de pescado, en una olla con un poquito de aceite aderece un poco de zanahoria, cebolla y ajo. En cuanto vea que está todo doradito añada un vaso con vinagre, un vaso con vino blanco, un poquito de pimienta negra, clavo, laurel y un poquito de orégano.
Sepa conservar el pescado
Póngalo al fuego unos 20 minutos y, una vez transcurrido ese tiempo, añada el pescado que desea escabechar, previamente enharinado y dorado en aceite. Deje cocer todo el conjunto 10 minutos más, y ya tendrá su pescado en escabeche listo para conservarlo durante mucho más tiempo del habitual.
